Sexta e sábado- dias de Chai

O segredo do chai

O chá indiano, cheio de especiarias, é uma boa alternativa para se aquecer nos dias frios.

Você está na Índia e decide visitar uma loja, seja na capital Nova Déli, na cosmopolita Bombaim ou até mesmo em um vilarejo no interior do país. Depois de ficar alguns minutos observando um determinado produto, é possível que o dono do comércio lhe ofereça uma xícara de chai, o tradicional chá indiano. Se você não conhece a cultura local, provavelmente aceitará a cortesia. Mas o inocente ato de prová-lo tem um significado muito além do óbvio. Demonstra o comprometimento com a compra, algo semelhante a um aperto de mão no Brasil. “Se alguém prova a bebida e depois desiste de comprar, está quebrando uma importante tradição. Não chega a ser uma ofensa, mas o vendedor passa a entender aquela venda como uma questão de honra. Muitas vezes seguem os clientes nas ruas tentando convencê-los a comprar”, explica o educador e escritor DeRose, fundador da universidade de Yôga, e estudioso da cultura indiana.

O masala chai (chá com especiarias) está fortemente enraizado na cultura e na história da Índia. Se no Brasil nove em cada dez pessoas bebem café diariamente, na terra de Gandhi é o chá que tem esse papel. Quem assiste a novela Caminho das Índias, da Rede Globo, deve ter percebido a fixação pela bebida. “Os indianos tomam o chai a toda hora, em todos os lugares. Pode ser em um hotel cinco estrelas, em casa ou até mesmo na rua. É altamente popular”, conta DeRose. E essa popularidade tem motivos fáceis de se entender. “É uma bebida que alimenta, esquenta e estimula, além de ser muito barata. Um copo de chai custa apenas R$ 0,20.”

A receita original do chai utiliza folhas de uma planta local de mesmo nome, responsável pela origem do termo português chá. Existem mais de três mil variações de blend, a mistura de especiarias que dá sabor único à bebida. Cada região e cada casta usa ingredientes diferentes, mas o gengibre, a canela e o cardamomo são os mais comuns. Outra característica do chá indiano, talvez pela colonização inglesa, é a presença do leite. “A influência inglesa é uma possibilidade, mas acredito que essa tradição seja mais antiga. Até mesmo pelo fato de a vaca ser sagrada na Índia e o leite e seus derivados serem muito consumidos”, diz.

“Certa vez, em uma de minhas viagens, pedi um chai sem leite. O garçom do hotel relutou, mas trouxe. Quando tomei, percebi o porquê da insistência dele para eu não pedir. Estava horrível”, conta DeRose.

A fama do chá indiano também está ligada aos benefícios à saúde. “O verdadeiro chai traz vitalidade e acelera as sinapses neurológicas. Ou seja, deixa a pessoa com os reflexos mais aguçados. Uma lenda diz que nos primeiros cinco minutos de infusão o chai libera os deuses. Depois disso, os demônios”, revela.

Retirado do site gazetadopovo.com.br

Se você quiser apreciar os sabores indianos e se aquecer neste inverno, venha participar das aulas extras. Durante o inverno toda sexta e sábado serviremos essa bebida.

Mensagem de Amor- DeRose

A felicidade não está contida no outro, está dentro de cada um. Muitos apenas despertam em nós sentimentos ainda mais fortes e nobres, mas apenas enaltecendo a nossa própria essência.

Àquele que se descobre feliz e ama a si mesmo, viverá sorrindo e amando sempre e em qualquer dia.

"Deixa-me falar a ti como gostaria de fazê-lo sempre se as barreiras culturais me o permitissem. Deixa-me começar pedindo-te algo deveras difícil, mas faze-o por mim.

Peço-te que transcendas o ego. Não pela vida todo, só para ouvir essas minhas palavras. Outras que ouviste e que ouvirás, pode ter sido ditada pela minha personalidade humana e por isso talvez não tenha conseguido tocar o seu coração.

Afinal, somos humanos. Seres humanos têm muita dificuldade de expressar amor e tolerância. Homens não sabem abrir-se totalmente, francamente. Homens não sabem dar-se globalmente e receber a outrem com plenitude. Gostam é de disputar e se não há motivo, criam algum.

Assim esquece que és um ente humano, esquece que és homem ou mulher. Esquece que o sou também. Só assim poderás receber esta mensagem pois ela é de amor de mim a ti.

Quem tem fala não tem ego, ama-o com intensidade. Experimenta um pouco desse sentimento sutil e inegoísta.

O ser humano precisa de afeto. Embora as vezes hostil suplica desesperadamente por este afeto. Já com a tua ajuda não é um homem que ouves, é uma voz só. Uma vibração anônima e indistinta, que paira no espaço e vai, sem polaridade ao teu coração, para tocá-lo lá no fundo. Para dar-te carinho e compreensão.

Sente comigo, vibra comigo. Sente como eu os olhos umidos de emoção, sente meu amor, pois eu o sinto por ti sinceramente. Tenta livrar-te dos tabus e condicionamentos culturais.

Solta as amarras e permite a ti mesmo amar um pouco. Verás como é gratificante este sentimento. Como é repousante e suave. Como refaz as energias para suportar as agraduras e vivescitudes do dia-a-dia.

Experimenta, pelo menos uma vez, sentir um amor intenso, arrebatador e inegoísta. Sente-o comigo. Ama profunda e sinceramente, sem reservas, sem receios, sem preconceitos. Nada temas. Também o sinto por ti e não me acanho de dize-lo. Ouve: eu te amo intensamente. Amo tua alma e sei que ela é luminosa como a aurora. Amo o teu corpo e creio com convicção que ele é puro e sem mácula.

Aceita-me. Olha, ofereço-te o meu coração que palpita de paixão desinteressada por ti, cujo calor tenta te transmitir uma mensagem de amor incondicional. Descontrai teus sentimentos antes que atrofiem. Deixa que teu peito palpite e que teus olhos sorriam de inefável regozijo.

Sente a ternura da criança que te sorri. Ama-a de todo coração. Aspira a meiguice da flor que te agradece o amor total que tu sentes por ela. Tu o sentes não é? Não te envergonhes de apiedarte daquele mendigo ancião ou de respeitar os vaçalos da tua casa.

Abre-te a mim, como eu me abro a ti. Sente-me como te sinto a ti. Sinto-te criatura e me identifico contigo. Sou uno com tua alma a ponto de sentir-te a carne, pois oh ente puríssimo, vejo o todo em ti".

Feliz 12/06!